食品真空冷冻干燥机，也叫冻干机，是一种将食品在低温下冷冻后，在低压下加热干燥的设备，以保持食品的营养成分、口感和色泽。在选型食品真空冷冻干燥机时，需要考虑以下几个方面：

　　处理量：根据每天需要处理的食品数量来确定冻干机的规格和型号。如果处理量过小，则不利于提高生产效率，处理量过大则会造成浪费。

　　设备品质：设备的品质决定了其使用寿命和稳定性，建议选择品质有保证的知名品牌。

　　设备功率：功率大小会影响设备的干燥效率和能源消耗，需根据实际情况选择合适的功率。

　　设备体积：根据生产厂房的大小和空间限制，选择合适体积的冻干机。

　　价格：价格是考虑选型的一个重要因素，需根据经济实力和设备质量综合考虑。

　　在选择食品真空冷冻干燥机或冻干机时，还需要考虑以下因素：

　　生产能力：根据自己的生产需求选择适合的生产能力，避免生产效率低下或浪费资源。

　　能源消耗：选用节能型真空冷冻干燥机或冻干机，能够在一定程度上降低能源消耗，减少生产成本。

　　操作方便性：选择具有易操作、易维护、易清洗等特点的设备，能够提高生产效率和产品质量。

　　品牌信誉：选择知名品牌的食品真空冷冻干燥机或冻干机，能够保证设备质量和售后服务。

　　安全性：选用具有安全保障措施的设备，能够保证生产过程中的人身安全和产品的质量安全。

　　另外，还需根据生产食品的类型和特点，选择合适的冻干机型号和配置，以满足生产需求。同时，应该选择专业的厂商或供应商，确保设备质量和售后服务的可靠性。