据天猫官方公开数据显示，2019年到2021年，三年时间内天猫上冻干食品的消费增长了300%。可见冻干食品已经成为了新蓝海，特别是大宗谷物冻干制品。和传统干燥方式不同，冻干食品是通过真空冷冻干燥机在低温和真空的环境下进行冷冻干燥。经过真空冷冻干燥机制作的谷物制品冻干不仅保存时间长、复水性强还能保留绝大部分的营养物质。不过尽管如此，该技术的发展依然面临许多的挑战。

1.精准的温度、真空度要求。谷物制品冻干技术要求精确控制温度和真空度，不同的参数设置和效率差异会导致工艺设置和产品质量存在显著差别。一旦温度、真空度过高或过低都可能导致谷物中营养成分的流失。四环研发的真空冷冻干燥机拥有真空度和温度校准功能，均采用PID控制，精准把控生产质量。

2.加强市场认知。对于谷物制品冻干，很多人在选购的时候可能会有顾虑，认为冻干制品的营养价值远远不如新鲜食品。其实不然，通过真空冷冻干燥机进行冻干可以较好的保持谷物制品中的营养成分。研究表明，谷物冻干制品能保留新鲜食品90%以上的营养。同时，因为整个冻干的过程是在冷冻和真空的环境下进行的，还能有效除菌。四环真空冷冻干燥机在冻干全程内置真空度自动精准调节控制，杜绝物料污染隐患。

3.开拓市场需求。谷物制品冻干行业需要不断创新，开发新的产品和应用以满足市场需求。这要求企业在现有产品基础上研发适合市场和消费者要求的产品，并完善从原料集采到设备供应再到生产的一体化产业链，以提高效率和降低成本。四环真空冷冻干燥机能够根据客户的具体需求，个性化定制适配部件来满足具体的市场需求。

谷物制品冻干技术在市场上的发展任然面临着许多的挑战，但是随着真空冷冻干燥机企业的不断发展，相信能够带来更多的解决方案。例如四环真空冷冻干燥机，深耕技术研发，有多款食品专用的真空冷冻干燥机，能够帮助客户更好地发挥冻干技术的优势。