以玫瑰花为例, 选择植株强壮, 花枝上小花开放率80%左右的鲜花。花朵形体端庄, 花瓣肥厚丰满, 花色鲜艳纯正, 茎杆挺拔坚实的新鲜玫瑰花做原材料。
升华干燥阶段是整个真空冷冻干燥过程中时间最长的阶段。升华干燥过程是一种传热、传质同时进行的复杂的过程。四环冻干机为多层隔板式的加热方式, 其传热方式以传导为主。
干燥过程如下: 待玫瑰花完全冻透后， 开启真空泵， 将干燥仓抽至预设真空度。然后开启加热键, 物料开始干燥, 当物料干燥结束后, 打开放水放气阀门, 然后再关闭真空泵, 压缩机, 取出冻干制品并密封保存。
将干燥后的玫瑰花置于干净的包装瓶中，储存。环境相对湿度小于50%，室温25°℃以下，避光保存；称量分装入包装袋内，真空充氮包装机将包装袋抽真空充氮气密封包装，作为销售包装；
产品抽样做卫生学指标检验、水分测试和功能性成分测试，合格产品入库储存。
