真空冷冻干燥机在食品行业的应用解析
分类:行业知识
作者:四环
来源:四环冻干机官网
发布时间:2024-05-07
一提起冻干食品,大家脑子里浮现出来的大概率是我们经常在超市里面看到的各类果蔬干。其实,我们能够在很多的现实场景里看到真空冷冻干燥机的应用,像婴幼儿配方奶粉里常用的初乳粉、市面上常见的冻干燕窝,甚至是方便面里面的蔬菜包,都是利用真空冷冻干燥机来进行冻干的。可见真空冷冻干燥机在食品行业中发挥着巨大作用。
1.食品品质保持
食品物料在真空冷冻干燥机里的干燥全程是在低温低压的条件下完成的,这种干燥方法能够有效保持食品的原有色、香、味、形,还避免了高温干燥过程中可能出现的风味改变,同时最大限度地保留了食品中的营养成分。四环真空冷冻干燥机配备智能化控制系统,可实现自动对物料反复预冻、速冻和慢冻。
2.保质期延长与便利性
冻干食品由于其极低的水分含量(真空冷冻干燥机能够排出物料内95%-99%的水分),让冻干食品在不添加任何防腐剂的情况下仍然拥有较长的保质期,并且重量轻,便于储存和运输。此外,冻干食品的复水性能也是非常好的,可以迅速恢复到接近新鲜食品的状态,非常适合即食和长途运输,为户外探险、军事行动、紧急救援等特殊场合提供了便利。四环真空冷冻干燥机配有温度、真空度校准功能,采用PID精准控制,避免物料在冻干过程中变性。
3.市场与技术发展
随着健康意识的提高和生活节奏的加快,果蔬干这类的冻干零食因为“不含添加剂、更健康、更容易保存”的特点让消费者们对冻干食品的评价也越来越高。这些消费需求和市场发展趋势让真空冷冻干燥机在食品行业有着独特的优势。同时,技术发展进一步推动了真空冷冻干燥机设备和工艺的创新,提高了效率和品质,降低了能耗和成本,也为食品行业带来了新的增长机遇。可见冻干技术将在未来食品加工领域扮演更加重要的角色。
四环真空冷冻干燥机也会持续深耕技术研发,紧跟市场需求,让真空冷冻干燥机在食品行业中有更多的应用,促进行业健康发展。
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