一文带你走完冻干机的发展历程
分类：行业知识
作者：小四儿
发布时间：2024-04-16
内容导读：冻干机的发展历程，虽没有诸如人类的文字或者发明历程那样的宏大，但其植根于人类追求美好生活和利用自然突破自然限制的孜孜不倦，也具有很强的认知意义。冻干机的核心是冻干技术，冻干技术是什么呢？其主要是将物料中的水分从固态升华为气态的一种干燥法。与传统的晾干相比，冻干速度更快，避免了物品在晾干时所产生的污染、腐化、变质的风险，对于一些无法自然晾干的物料，冻干也可进行干燥操作，极大地方便了人类对物品的储藏、运输、配方实现及科学研究。冻干技术目前在餐饮、制药、生物、农业等领域，都有着十分广泛的应用。
研发背景：早期探索
在人类历史上，如何正确储存物料一直是一项重要课题。19世纪初期：在古，来自北欧的斯堪的纳维亚人，巧妙地利用寒冷的空气生产脆鱼。南美的印第安人，也利用当地的自然条件，通过冻干，生产土豆淀粉。虽然当时的条件简陋，无法达到食物的完全冻干，但这样类似的案例表明，人类已经意识到了冻干操作，可以很好地保存食物，帮助其生产生活。
冻干机的研发节点
随着科学技术的突飞猛进，工业时代大发明兴起，冻干操作也摆脱了原始的状态，从单纯依赖天气，变为向工作机械化发展，冻干机也是在这个背景下应运而生的。
1813年，英国化学物理学家沃拉斯顿，发明了成熟的冻干技术，为之后冻干机的出现奠定了基础。在之后的1890年，阿特曼在制作生物标本时，采用了冷冻干燥法，从而很好地防止了标本中的成分在有机溶剂中解。25年后，美国科学家米奇尼，成功通过授权，获得商业冻干机专利，他的这台冻干机结合了真空技术和制冷技术，可以在低温下将食品等物质中的水分去除。从此，冻干技术开始被广泛应用于食品加工和药品制造领域。1935年，第一批面向社会推广的商用冻干机量产，冻干技术开始在全社会进行应用。在第二次世界大战期间，冻干机实现了血浆和青霉素的冻干，使得军队医疗水平大幅度提高。20世纪60年代，美国利用冻干技术解决了航天员在太空的餐饮问题，提高了航空作业时间。10几年后，热衷于研发方便食品的日本人，将冻干技术大量运用到食品领域，研发了多种新式食品。1986年我们自己冻干机正式生产，首先被应用在了医学领域。
冻干机在我国的发展历程
20世纪60-70年代，在科技发展和大环境下，我国开始重视并建立了一批冻干食品厂家，初期目的是以实验为主，以此为背景，我国仿制了一批进口冻干机。在一代代人的努力钻研下，并随着我国工业化进程加快，冻干技术在我国发展迅速，很快就掌握了冻干机的生产工艺。1986年，中国首台冻干设备在青岛落户。4年后，东北大学成功研制出ZLC-1型人参真空冷冻干燥机。1992年，解放军军事医学科学院组织成立北京四环科学仪器厂，是国内首家实验型冻干机企业，也是四环冻干机的前身。2002年，清华大学成功研制第一台大型连续式食品冷冻干燥装置。
关于冻干机的未来
随着中国制造向中国智造的转变，我国科学技术不断优化完善，我们自主研发的冻干机性能也实现了大幅度提升，已经能够与国际一流的冻干设备相媲美。在生活中，冻干食品也越来越普遍，零食、保健、饮品等都离不开冻干机。而生物医药、医疗健康、农业科研、航空航天、环境化学等领域也离不开性能强大的冻干机。未来，冻干机会向更智能、更小巧、更强大的方向发展，在实现冻干操作的同时，更加注重对物料的保护和对工作科研效率的提升。
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